## Тема 4: Методы энергетической (общей) питательности кормов. Оценка минеральной и витаминной питательности кормов

Цель занятия: Изучить методы энергетической питательности кормов

Вопросы:

1. Понятие об энергетической питательности корма. История оценки питательности кормов.

2. Макроэлементы и их значение в питании и обмене веществ у сельскохозяйственных животных.

3. Микроэлементы и их значение в питании и обмене веществ у сельскохозяйственных животных.

4. Пути решения проблемы минерального питания животных.

5. Витаминная питательность кормов и рационов.

6. Жирорастворимые и водорастворимые витамины. Формы проявления неполноценности витаминного питания.

7. Пути решения проблемы обеспечения витаминами сельскохозяйственных животных.

1. Понятие об энергетической питательности корма. История оценки питательности кормов.

Под энергетической питательностью понимается свойство корма удовлетворять потребность животного в органическом веществе, содержащем доступную для него энергию.

Но задолго до того, когда было сформулировано это понятие, А. Тэер (1810) предложил систему взаимной замены кормов при кормлении крупного рогатого скота, получившую название сенного эквивалента.

Сенные эквиваленты были получены путем сравнения содержания в данном виде корма питательных веществ, растворенных в горячей воде, в разбавленной кислоте и в разбавленной щелочи, с количеством питательных веществ, выделенных тем же методом из образца сена среднего качества.

Крахмальные эквиваленты Кельнера.

Крахмальные эквиваленты корма - это количество крахмала (в кг), эквивалентное по отношению жира

100 кг

оцениваемого корма.

Термы Армсби. Армсби предложил оценивать энергетическую питательность кормов по энергии, отложенной в продукции, т.е. по чистой энергии. В качестве единицы измерения чистой энергии он использовал 1 терм (1000 ккал, или 4,187 МДЖ).

Оценка по сумме переваримых питательных веществ (СППВ).

Оценка питательности в основных кормовых единицах.