## Тема 8: Понятие о кормах и их классификация. Зеленый корм, его состав, питательность и способы использования

Цель занятия:

1 Изучить классификацию кормов.

2 Изучить состав, питательность зеленых кормов.

Вопросы:

1. Понятие о кормах, факторы, влияющие на их состав и питательность.

2. Классификация кормов.

3. Зеленый корм, его состав и питательность, способы использования.

1. Понятие о кормах, факторы, влияющие на их состав и питательность.

Кормами называют продукты растительного, животного, микробного происхождения, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного действия на здоровье животных и качество получаемой от них продукции, а также минеральные вещества.

Корма, скармливаемые животным, характеризуются чрезвычайным разнообразием питательных свойств. Это объясняется как различием природных и хозяйственных условий произрастания растений, от которых зависят химический состав, качество и питательность кормов, так и тем, что в корм животным назначаются отдельные части растений, остатки пищевых продуктов и отходы переработки растительного и животного сырья.

Факторы, влияющие на состав и питательность кормов:

1 сорт растений;

2 фаза вегетации и зрелости;

3 зона произрастания;

4 условия погоды и климата;

5 содержание химических элементов в почве;

6 агротехника;

7 заготовка кормов;

8 процесс технической переработки;

9 подготовка кормов к скармливанию;

10 селекционная работа по выведению новых сортов кормовых растений.

2. Классификация кормов.

Классификация кормов - это группировка по происхождению и ряду определяющих признаков (концентрация, доступность и соотношение питательных веществ, физическое состояние и др.).

По энергетической питательности все кормовые средства разделяют на объемистые (в 1 кг корма менее 0,6 корм. ед.) и концентрированные (в 1 кг более 0,6 корм. ед.).

По источникам получения корма классифицируют на растительные, животные, минеральные, микробиологического и химического синтеза.

К растительным кормам относят все виды зеленых кормов, продукты их консервирования (сено, силос, сенаж, травяная мука и резка); отходы полеводства (солома, шляпки подсолнечника, стержни початков); веточный корм; корнеклубнеплоды и отходы овощеводства (ботва свеклы, моркови, капустный лист); бахчевые (тыква, арбуз, кабачки); зерна и семена различных культур; отходы мукомольной, крупяной, маслоэкстракционной, свеклосахарной, пивоваренной, крахмалопочаточной, спиртовой промышленности и виноделия.

К кормам животного происхождения относят молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбоконсервной промышленности, побочные продукты птицеводства, отходы инкубаторов, шелководства и кожевенной промышленности.

Различные отрасли промышленности поставляют животноводству минеральные корма (подкормки), кормовые дрожжи, витаминные препараты, азотосодержащие добавки (мочевина, аммонийные соли, аминокислоты), антибиотики, ферменты, гормональные и лечебно - профилактические препараты.

В практическом животноводстве главные кормовые средства объединяют в следующие группы:

1) сочные - все зеленые, силосованные корма, корнеклубнеплоды, бахчевые;

2) грубые - сено, солома, веточные корма;

3) концентраты - зерновые, жмыхи, шроты, мельничные отходы, комбинированные корма;

4) животные корма - молоко и продукты переработки, рыбная и мясокостная мука, дрожжи;

5) минеральные корма - кормовая соль, мел, фосфаты, соли микроэлементов;

6) витамины и премиксы.

3. Зеленый корм, его состав и питательность, способы использования.

Зелеными кормами называют наземные части растений, главным образом, листья и побеги, иногда побеги с цветами и завязавшимися семенами, до того, пока рост растений не прекратился и сохранилось большое количество зеленой массы.

В зеленом корме содержатся жизненно важные вещества - высокоценные протеин, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, легкоферментируемые углеводы, многие витамины и все важнейшие минеральные макро - и микроэлементы.

Зеленые корма характеризуются повышенным содержанием влаги. Содержание воды в травах высокое (75 - 90%) в ранние фазы развития и по мере созревание растений постепенно снижается.

По энергетической питательности сухое вещество зеленых растений в ранние фазы вегетации приближается к зерновым кормам (0,7 - 0,8 корм. ед. в 1 кг).

Содержание протеина в сухом веществе зеленого корма зависит от вида растения, фазы развития, условий питания растений азотом и может колебаться от 3 до 25%.

Содержание жира (липидов) в зеленых частях кормовых растений обычно не превышает 4% от сухого вещества.

Клетчатка (целлюлоза) зеленых кормов в зависимости от возраста растений может составлять от 14 до 32% от сухого вещества.

Безазотистые экстрактивные вещества зеленых кормов составляют 40 - 50% массы сухого вещества и представлены легкопереваримыми углеводами, в основном, крахмалом и сахарами.

Содержание минеральных веществ в зеленых кормах изменчиво и зависит от вида и фазы вегетации растений, тпа почв и условий агротехники.

Зеленые корма - основной источник каротина, богаты витаминами комплекса В, витаминами Е и К и может считаться в этом отношении оптимальным. Но витамина D в траве содержится мало.

Нормы скармливания зеленого корма зависят от ботанического состава и влажности травы, живой массы и продуктивности животных. коровы потребляют от 45 до 60 кг и выше. Молодняк крупного рогатого скота старше года - 25 - 35 кг , до года - 15 -25 кг; лошади - 30 45 кг; овцы взрослые - 5 -10 кг.

Литература:

1. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.-Учебник.-М.: Агропромиздат, 1989.

2. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных.- Учебник. М.: Колос, 1990.

3. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление животных. Ростов на Дону: Феникс, 2001 - 416 с.

4. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных.- Учебник.-М.: Л., 1975.

5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. Под ред. акад. РАСХН А.П. Калашников, А.И. Клейменов и др. – М.: Агропромиздат. 1985.

Контрольные вопросы:

1. Что называют кормами?

2. Факторы, влияющие на состав и качество растительных кормов.

3. Характеристика питательной ценности зеленых кормов.

4. Классификация кормовых средств.