Электронная библиотека
-
Морфология сельскохозяйственных животных
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А.Байтурсынова, 2017; (рус.)
- Автор
- Айсин М.Ж.
- Аннотация
- Учебно-методический комплекс дисциплины «Морфология сельскохозяйственных животных» содержит все необходимые документы для изучения дисциплины: силлабус, лекционный комплекс, планы практических работ, методические указания по лабораторным работам, по выполнению СРС, вопросы для подготовки к различным видам контролей. Предназначен для студентов специальностей : 5В080200-Технология производства продуктов животноводства
- Ключевые слова
- Скелет,позвонок,связки,мышцы,железы
- ББК
- 45.26 я 73
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Жануарларды азықтандыру негізі мен азық санитариясы
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Қостанай; А.Байтұрсынов атындағы ҚМУ, 2016; (қаз.)
- Автор
- Мурзакаева Г.К
- Аннотация
- «Жануарларды азықтандыру негізі мен азық санитариясы» пәні элективті базалық пәнi болып табылады. Аталған пән мамандықты менгеруде кәсіптік білім мен дағдыларды қалыптастырады. Азықтардың өнімділікке әсер ету бағасының әдістерін зерттейді. Азықтарды дайындағанда көмірсулы, протеинді, минералды дәруменді қоректілігіне әсер ететін факторлар. Жануарларды азықтандырудың гигиенасы. Жанураларды азықтандыруында қолданылатын азықтар мен азықтық қосымшалар. Олардың құрамы мен құнарлығына әсер ететін факторлар. Азықтардың жіктелуі. Азықтардың сапасын бағалау әдістері. Жасыл азықтардың химиялық құрамы, құнарлығы мен диеталық қасиеттері. Жасыл азықтарды рационалды қолдануының жолдары мен жануарларға азықтандырудың нормалары. Жануарлар ағзасының қуат пен қоректік заттарға қажеттілігін анықтайтын әдістер. Тіршілік әрекетін қамтамасыз етуге қажетті қоректік заттар. Азықтандырудың жануардың өсуіне, дамуына, өнімділігіне және өнімнің сапасына әсері. Жас төлдерді азықтандырудың гигиенасы.
- Ключевые слова
- жануарларды азықтандыру негізі мен азық санитариясы
- ББК
- 45.26
- Наименование специальности
- Ветеринарная санитария/Ветеринариялық санитария
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Аралық зат алмасу физиологиясы
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Қостанай; А.Байтұрсынов атындағы ҚМУ, 2016; (қаз.)
- Автор
- Мурзакаева Г.К
- Аннотация
- «Аралық зат алмасу физиологиясы» пән элективтік базалық пәні болып табылады. «Ветеринариялық санитария» 5В120200 мамандығы игеру кезінде бұл пән мамандық білімдеоді және машықтануды қалыптыстырады. Аралық зат алмасу физиологиясы оқу кезінде тәжірибелік білімнің маңызы зор, онда студенттер жануарлардың бітімін, құрылымын және әр мүшенің орналасу орнымен танысады. Сонымен бірге қозғалу аппараты, сүйектер туралы білім, ішкі құрылысы туралы білім алады.
- Ключевые слова
- аралық зат алмасу физиологиясы
- УДК
- 619 (075.8)
- ББК
- 4842
- Наименование специальности
- Ветеринарная санитария/Ветеринариялық санитария
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Ветеринарно-санитарный контроль на границе и транспорте
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Мурзакаева Г.К.
- Аннотация
- Дисциплина «Государственный ветеринарно-санитарный контроль на границе и транспорте» является элективной профилирующей дисциплиной. Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения при освоении специальности 051202-Ветеринарная санитария. Курсом дисциплины является контроль за деятельностью физических и юридических лиц по выполнению требований законодательства Республики Казахстан (далее РК) в области ветеринарии; распределение и контроль за хранением, транспортировкой (доставкой) и использованием закупленных по бюджетным программам ветеринарных препаратов, включая их республиканский запас; осуществление и контроль ветеринарных мероприятий по охране территории РК от заноса и распространения возбудителей заразных и экзотических болезней животных из других государств; ведение ветеринарного учета и отчетности и представление их в порядке, установленном законодательством РК в области ветеринарии; организацию ветеринарных мероприятий и контроль за их выполнением; рассмотрение дел об административных нарушениях в соответствии с законодательными актами РК.
- Ключевые слова
- государственный ветеринарно-санитарный контроль на границе и транспорте
- ББК
- 28.93
- Наименование специальности
- Ветеринарная санитария/Ветеринариялық санитария
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Ауыл шаруашылық жануарлардың физиологиясы
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Қостанай; А.Байтұрсынов атындағы ҚМУ, 2016; (қаз.)
- Автор
- Мурзакаева Г.К
- Аннотация
- Ауыл шаруашылық жануарлардың физиологиясы – мал саулығын сақтау оны тиімді жүйелер арқылы бағу, өсіру, азықтандыру және дұрыс ұстау арқасында мал төзімділігін жоғарылатып, одан барынша мол, сапалы өнім алу жолын, малдың ұрық куалағыш кабілеттігін арттыру ұрдісін зерттейтін ғылым саласы
- Ключевые слова
- физиология
- УДК
- 619 (075.8)
- ББК
- 4842
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Контроль качества сырья и готовой продукции ( МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ)
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Тегза И.М.
- Аннотация
- Дисциплина «Контроль качества сырья и готовой продукции (мяса и мясопродуктов)» является компонентом по выбору цикла профильных дисциплин. Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения при освоении специальности. Изучение и использование современных методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Формирование у магистрантов системы знаний, умений и навыков, необходимых для проведения контроля качества сырья и готовой продукции; ознакомление с методами и правилами измерения основных параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Получения базовых знаний по обеспечению качества продовольственного сырья животного происхождения и пищевых продуктов из него. Знания об источниках и путях загрязнения сырья и пищевых продуктов, о мерах профилактики загрязнений и контроле показателей безопасности продовольственного сырья.
- Ключевые слова
- биотехнологическое производство, биохимические процессы
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Инновационные технологии производства продуктов животноводства
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2017; (рус.)
- Автор
- Шайкамал, Г.
- Аннотация
- Предназначено для магистрантов специальности 6М080200 – Технология производства продуктов животноводства; может быть рекомендовано преподавателям высших учебных заведений при проведении учебных занятий по дисциплинам сельскохозяйственного профиля.
- Ключевые слова
- инновация, классификация нововведений
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Товароведение мясных продуктов
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Амандыкова А.Б.
- Аннотация
- Данная дисциплина изучает современное состояние мясной продукции в Республике Казахстан, ассортимент, классификацию, товароведные качества мяса и мясных продуктов
- Ключевые слова
- потребительские свойства мясныхх продуктов, экспертиза, идентификация
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Товароведение молочных продуктов
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Брель-Киселева И. М.
- Аннотация
- Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения, необходимые в профессиональной деятельности в области товароведения молочных продуктов, осуществляемых с использованием различных методов товароведения, которые обеспечивают познания: в потребительских и физических свойствах, экспертизе, идентификации и стандартизации молочных продуктов.
- Ключевые слова
- молоко, кисломолочные продукты, товароведно-технологические методы
- УДК
- 637.56:620.22(075)
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Технология переработки рыбы и морепродуктов
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Здерева Л.Б.
- Аннотация
- Технология переработки рыбы и морепродуктов - научная дисциплина о способах обработки рыбы в целях питания и отчасти для технических надобностей. Рыбная технология, изучая обработку рыбного сырья, представляет собой отрасль технологии органических веществ животного происхождения, т.е. отрасль технической органической химии.
- Ключевые слова
- сырье, рыба, морепродукты, обработка, консервы, пресервы, переработка, производство, посол, оборудование
- УДК
- 637.56
- ББК
- 36.94
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Технологические машины и оборудование пищевых производств
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Тегза И.
- Аннотация
- Дисциплина «Технологические машины и оборудование пищевых производств» является профилирующей дисциплиной. Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения при освоении специальности. Технологические машины и оборудование – область науки, техники и многоотраслевом секторе производства, охватывающие разработку, проектирование, изготовление, пуск, наладку, эксплуатацию, ремонт и совершенствование конструкции и режимов работы автоматизированных линий, агрегатов, машин и аппаратов, предназначенных для производства различных продуктов питания животноводческого происхождения с целью достижения наиболее высоких технико-экономических и экологических показателей в пищевой промышленности.
- Ключевые слова
- : современные технологии переработки молока и молочных продуктов, процессы и аппараты в молочной промышленности
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Современные технологии переработки мяса и мясопродуктов
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Амандыкова А.Б.
- Аннотация
- Дисциплина «Современные технологии переработки мяса и мясопродуктов» является общеобразовательной профилирующей дисциплиной. Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения при освоении специальности приобретение теоретических знаний и практических навыков по технологиям переработки мяса и мясных продуктов.
- Ключевые слова
- методы анализа свойств, состава и пищевой ценности мяса и мясных продуктов
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Современные технологии переработки молока и молочных продуктов
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Здерева Л.Б.
- Аннотация
- Дисциплина изучает общие процессы, лежащие в основе технологии молока и молочных продуктов, сущность, теоретические основы и обоснование режимов этих процессов, использование этих процессов в технологии молочных продуктов
- Ключевые слова
- молоко, молочные продукты, технология, переработка, производство, схема, оборудование, оценка, сырье, качество
- УДК
- 637.1
- ББК
- 36.95
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Современные аспекты безопасности молочной продукции
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Папуша Н.В.
- Аннотация
- Обеспечение продовольственной безопасности для всех, а именно, гарантирование регулярного доступа населению к высококачественной пище, необходимой для ведения активной и здоровой жизни – наиглавнейшая задача всех и каждого, занимающегося производством продуктов питания.
- Ключевые слова
- качество и безопасность пищевой продукции. качество пищевой продукции и методы его оценки и контроля. оценка рисков и безопасности пищевой продукции.
- УДК
- 664: 65.01.81. 65.09.03
- ББК
- 45.3
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Процессы и аппараты пищевых производств
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Папуша Н.В.
- Аннотация
- Процессы и аппараты пищевых производств это совокупность научных и инженерных знаний, которая позволяет создавать новые и совершенствовать действующие технологии и оборудование для производства пищевых продуктов. Основной задачей науки о процессах и аппаратах пищевых технологий является выявление общих закономерностей протекания технологических процессов и разработка методов расчета аппаратов для их реализации
- Ключевые слова
- законы равновесия системы, энергетические и материальные балансы, моделирование процессов и аппаратов, основы теплообмена в пищевой аппаратуре, промышленные способы подвода и отвода теплоты в пищевой аппаратуре, физические и термодинамические основы пол
- УДК
- 664.002.3.004.4. 65.13
- ББК
- 45.3
- Наименование специальности
- Технология перерабатывающих производств/Өңдеу өндірістерінің технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Процессы и аппараты в молочной промышленности
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Брель-Киселева И. М.
- Аннотация
- Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения, необходимые в профессиональной деятельности в области пищевых производств – молочных продуктов, осуществляемых с использованием различных процессов и аппаратов, которые входят в состав технологических систем.
- Ключевые слова
- машины и аппараты пищевых производств, молоко, кисломолочные продукты, процессы и аппараты
- УДК
- 664.002.5
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Общая технология пищевых отраслей
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Здерева Л.Б.
- Аннотация
- Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения при освоении специальности. Общая технология пищевых отраслей изучает возникновение и развитие пищевых технологий, роль технологической науки в расширении ассортимента и повышения качества продуктов питания, общую технологию продуктов питания животного происхождения и их первичную переработку, а также основы законодательства в пищевой промышленности.
- Ключевые слова
- технология, продукты питания, химический состав, пищевая ценность, энергетическая ценность, термическая обработка, охлаждение, замораживание
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Технология производства продуктов животноводства/Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Контроль качества сырья и готовой продукции
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Папуша Н.В.
- Аннотация
- Молочные продукты являются основным источником полноценного белка в питании человека, обеспечивают организм пластическими и энергетическими веществами, поэтому животные белки занимают большое место в питании человека. В соответствии с этим, значительно возрастает объем и значение ветеринарно-санитарного надзора за качеством сырья, гигиеной производства и ветеринарно-санитарной экспертизы готовой продукции.
- Ключевые слова
- родовольственная безопасность: сущность и уровни. качество и безопасность пищевой продукции. качество пищевой продукции и методы его оценки и контроля. оценка рисков и безопасности пищевой продукции. сертификация, идентификация и фальсификация молочных
- УДК
- 664: 65.01.81. 65.09.03. 65.09.05
- ББК
- 45.3
- Наименование специальности
- Ветеринарная санитария/Ветеринариялық санитария
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Стандартизация, сертификация и менеджмент безопасности продуктов животноводства
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Рыщанова Р.М.
- Аннотация
- Дисциплина «Стандартизация, сертификация и менеджмент безопасности продуктов животноводства» является профилирующей дисциплиной. Курсом дисциплины является изучение принципов стандартизации, сертификации и управление безопасности животноводческой продукции.
- Ключевые слова
- стандартизация, сертификация, менеджмент безопасности, продукты животноводства
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Ветеринарная санитария/Ветеринариялық санитария
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
-
Оценка рисков безопасности пищевых продуктов
Учебно-методический комплекс дисциплин/Пәндердің оқу-әдістемелік кешені
Костанай; КГУ им. А. Байтурсынова, 2016; (рус.)
- Автор
- Гершун В.И.
- Аннотация
- Дисциплина «Оценка рисков безопасности пищевых продуктов» является элективной профилирующей дисциплиной. Данная дисциплина формирует профессиональные знания и умения при оценке рисков и безопасности пищевых продуктов.
- Ключевые слова
- риски, безопасность, продукты питания
- ББК
- -
- Наименование специальности
- Ветеринарная санитария/Ветеринариялық санитария
- Наименование раздела
- Факультет сельскохозяйственных наук/ Ауыл шаруашылығы ғылымдары факультеті
